Strogonoff de Chocolate

           
Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de chá de conhaque
200 g de nozes picadas em pedaços grandes
250 g de chocolate picado meio amargo ou ao leite


Modo de Preparo

 Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó
 Cozinhe em fogo alto sempre mexendo (± 5 min)
 Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
 Agregue o creme de leite sem o soro
 Adicione as nozes picadas, o chocolate picado e o conhaque
Sirva gelado com uma bola de sorvete de creme

http://vovopalmirinha.com.br/doces/strogonoff-de-chocolate

Bombom de Morango

                 

  Ingredientes
Brigadeiro branco
 1 lata de leite condensado
 6 colheres (sopa) chocolate branco ralado
 1 colher (sopa) manteiga
 40 morangos firmes e maduros
 300g de chocolate ao leite (para banhar)

Modo de Preparo

 Em uma panela coloque o leite condensado, manteiga e o chocolate branco ralado
 Leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela (aproximadamente 5 a 6 minutos)
 Desligue e deixe esfriar- Unte as mãos com manteiga e abra porções do brigadeiro branco na palma da mão
 Envolva o morango limpo e sem as folhinhas (reserve-as)
 A seguir, banhe no chocolate ao leite derretido em banho Maria
 Introduza a folhinha retirada do morango
 Deixe secar sobre assadeira forrada com papel alumínio.

http://vovopalmirinha.com.br/doces/bombom-de-morango

Sequência de imagens de doces práticos.

Dessa vez postarei algo diferente farei uma sequencia de doces pratico de fazer.


                                   


 Ingredientes
 1 litro de leite
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
Cravo e canela em casca

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos por 2 minutos
Acrescente o leite e bater mais um pouco colocar a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até dissolve-lo bem
Adicionar o cravo e a canela, não mexer mais
Despeje o suco de limão e leve ao fogo baixo sem mexer até que os grumos se formem
Estará pronta quando ficar cor dourada (cerca de 2 horas) em fogo bem baixo

Link:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/118790-ambrosia-tradicional.html

                                                   Creme:
250 g de margarina
180 g de açúcar refinada
600 ml de creme de leite sem soro
80 ml de leite condensado
Base:
200g de biscoito maizena
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
10 g de margarina
Lateral:
1 pacote de biscoito calipso
                                  

                MODO DE PREPARO
Creme:
Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
Acrescente o leite condensado e continue batendo
Coloque o creme de leite e mexa bem
Cobertura:
Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo
Montagem:
Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto
Sirva como desejar
Obs Usar forma de fundo falso                                                               
                                                                      

Macarrão com purê de batata

Essa receita eu não peguei de nenhum site, essa receita é exclusivamente minha.Se liga!
Rendimento: 8 porções
                                          Ingredientes para o macarrão

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete
• Alho,cebola e temperos a gosto
• Azeite

Ingredientes para o purê de batata

• 3 Batatas
• Leite
• Margarina

Modo de preparo do macarrão

• Prepare o macarrão
• depois de tirar do fogo e escorrer, refogue-o com o azeite, alho, a cebola e os outros temperos.
• reserve em um prato.

Modo de preparo para o purê

• Descasque a batata e cozinhe-a.
• Depois escorra, coloque a batata no liquidificador, juntamente com o leite e a margarina, bata até ficar homogênea.
• coloque uma camada de purê de batata em uma vasilha, depois coloque o macarrão e o resto do purê.Se desejar coloque queijo parmesão ralado por cima.
• E pronto está pronto o seu macarrão.

Link da imagem:http://arazao.com.br/culinaria/inverno/macarrao-ao-molho-branco/
observação da imagem: essa imagem é de macarrão ao molho branco, mas com purê fica quase igual a aparência.

Brigadeiro de Microondas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sopa) de margarina
chocolate granulado ou granulado colorido


MODO DE PREPARO
Em um recipiente próprio para microondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes
Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas
Mexendo a mistura na metade do tempo
Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante
Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas
Informações Adicionais
Dica: use forminhas no 6, para render mais docinhos, e intercale granulado de chocolate e granulado colorido.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/456-brigadeiro-de-microondas.html

Bolinho de Arroz

 

Tempo de preparo
25min
Rendimento
12 porções

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
Cheiro verde bem picadinho (a gosto)
Farinha branca passada na peneira
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha grande, coloque o arroz cozido (você pode aproveitar o arroz que sobrou na panela do almoço ou da janta), os ovos, o cheiro verde e o sal
Misture tudo muito bem com uma colher
Adicione aos poucos a farinha e amasse com as mãos, até dar o ponto de fazer bolinhos
O ponto de fazer bolinhos é no momento que você amassa um pouco da mistura na mão, e o bolinho não se quebra
Faça bolinhas com a mistura, tomando como medida uma colher de sopa
Coloque óleo em uma frigideira funda e aqueça-o em fogo médio
Se você colocar os bolinhos no óleo frio, eles grudam no fundo da panela
Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro
Frite os bolinhos até dourarem em toda a superfície
Tire-os da frigideira escorrendo o óleo com um garfo e coloque em cima de papel absorvente para tirar o excesso do óleo
Então é só servir
Você pode usar os bolinhos como acompanhamento de sopas, carnes com molho, ou ainda, para quem gosta, comer os bolinhos apenas acompanhados de molho shoyu

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/49612-bolinho-de-arroz-simples-da-valeria.html

Burritos

http://tvg.globo.com/receitas/burritos-4e7ba0305dc2ac6f8b000b31
             

ingredientes

6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa);
300 g de músculo moído;
3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo);
1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero;
1 cebola pequena picada em cubinhos;
Cebolinha picadinha a gosto;
2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes;
3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso;
1 col. (chá) rasa de tempero base de alho e sal;
2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes;
4 col. (sopa) de azeite extra virgem;
modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.
Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moída, misture e cozinhe até secar a água.
Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.
Junte o feijão e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessário.
Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas

Tacos Mexicanos

Hoje resolvi escrever uma receita bem gostosa do México, Os Tacos mexicanos.
Uma receita bem apreciada lá.


             

 ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de chá de água morna
Sal a gosto
1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa
modo de preparo

Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola

Cubra com um pano

Deixe na tigela por 5 a 10 minutos

Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz

Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico

Prense a massa

Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico

Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado
http://tvg.globo.com/receitas/tacos-mexicanos-50847d264d093860be000043

Bacalhau com batata

Para combinar com o Hot Dog de palito, resolvi postar Bacalhau com batata. Se liga!

     

INGREDIENTES

1/3 xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa cheia) de alho picado

500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

½ cebola fatiada (60 g)

½ pimentão vermelho cortado em tiras finas (40 g)

½ pimentão amarelo cortado em tiras finas (40 g)

Sal e salsinha picada a gosto

6 batatas médias cortadas em lâminas e temperadas com sal e pimenta do reino (aprox. 1 kg)

MODO DE PREPARO

Coloque numa frigideira o azeite e o alho picado e leve ao fogo médio até o alho dourar. Adicione 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e refogue bem até secar o bacalhau (aprox. 10 minutos). Acrescente ½ cebola fatiada, ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas, ½ pimentão amarelo cortado em tiras finas, sal e salsinha picada a gosto e refogue levemente (aprox. 1 minuto). Retire do fogo.

Numa panela (18 cm de diâmetro X 8 cm de altura) antiaderente untada com bastante manteiga forre o fundo e as laterais com as lâminas de 6 batatas (já temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto). Faça outra camada de batata tampando os buracos da camada anterior e forrando novamente o fundo e a lateral. Faça mais uma camada sobrepondo as lâminas de batatas anteriores. Repita o procedimento. No total são 5 camadas de lâminas de batata forrando fundo e lateral da panela e tampando todos os buracos para o recheio não vazar.

Adicione o bacalhau refogado (feito acima), alise a superfície e cubra o recheio com o restante das batatas laminadas. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 25 minutos, olhando de vez em quando para que a batata não doure demais. Desligue o fogo.

Retire a tampa da panela, coloque um prato de servir sobre a panela como se fosse uma tampa e vire a panela sobre este prato, desenformando a preparação. Sirva em seguida com salada verde.

Dica: Pode ser feita com recheio de carne moída refogada, frango (cozido e desfiado) com requeijão, legumes cozidos.

RENDIMENTO

8 porções.

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7327

Hot Dog No Palito

Para uma entrada resolvi postar uma coisa mais simples de fazer.

INGREDIENTES

150 g de farinha de trigo (1 copo tipo americano)

150 g de fubá (1 copo tipo americano)

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (chá) de molho de pimenta

2 colheres (sopa) de mostarda

2 ovos

250 ml de leite (1 copo tipo americano)

60 ml de óleo (¼ copo tipo americano de óleo)

10 salsichas aferventadas e espetadas no palito de churrasco

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, fubá, açúcar, fermento em pó e sal; misture.

Coloque em outra tigela molho de pimenta, mostarda, ovos, leite, óleo e misture bem. Adicione a mistura de farinhas (feita acima) e misture bem. Deixe esta massa descansar por 15 minutos. 

Pegue cada espeto de salsicha, passe na massa (feita acima) e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

10 porções

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7425

Lulas com Rebentos de Soja

Como eu havia dito, durante esta semana escreverei receitas de cada canto do mundo.
Já que a ultima postagem foi da frança, essa será a China.
Postarei uma receita muito apreciada na China, As Lulas com Rebentos de Soja.

Ingredientes
150 g de lulas pequenas
100 g de rebentos de soja
Dois dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
½ colher (café) de sal fino
½ colher (café) de mono-glutamato de sódio
¼ colher (café) de pimenta
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho
½ cebola cortada
Duas rodelas de alho francês
6 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
Numa tigela, deitam-se as lulas e misturam-se o alho, duas colheres de sopa de óleo de amendoim, sal fino, mono-glutamato de sódio, pimenta, duas colheres de sopa de molho de soja e vinho. Mexe-se muito bem e deixa-se repousar durante 30 minutos.

Numa frigideira aquece-se uma colher de sopa de óleo de amendoim e quando estiver bem quente, coloca-se a cebola, o alho francês e os rebentos de soja e misture tudo.

http://www.receitasdecomidas.com.br/lulas-com-rebentos-de-soja.html

Crème Brulée

Durante esta semana decidi publicar receitas internacionais.
Hoje será sobre a França, uma receita muito apreciada por eles, o crème brulée.
Crème brulée é uma sobremesa que consiste em um creme rico e cremoso, feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico. É geralmente servido gelado. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores etc.
                                       




Ingredientes
5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).

2. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.)

3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.

4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.

5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.

6. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.

7. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.

9. Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!

10. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar.

http://panelinha.ig.com.br/site/receita/receita.php?id=732

dica para fazer chantily

 aí vai a dica, as 5 claras que sobram dos ovos que você tira as gemas, é só bater em velocidade máxima na batedeira com duas xícaras de açúcar até o ponto de chantily, você pode servir com o petit gateau ou guardar na geladeira e tomar com café depois, uma delícia!!!! Abração a todos!!!!

Petit Gateau

                            

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 5 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 250 g chocolate meio amargo
• 250 g manteiga sem sal
• Bolas de sorvete de creme para servir

• MODO DE PREPARO

  1. Em um refratário, coloque a manteiga e derreta em banho-maria
  2. Retire o refratário do banho-maria e junte o chocolate meio amargo ralado
  3. Misture até derretê-lo
  4. Reserve
  5. Em um recipiente, coloque os ovos inteiros e as gemas
  6. Bata com um batedor manual, junte a farinha e o açúcar
  7. Mexa para se agregarem
  8. Junte o creme de chocolate reservado e misture
  9. Encha forminhas de alumínio (descartável) untadas com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos (pode demorar mais, depende do forno, verifique sempre com uma faca, quando as laterais estiverem assadas e o centro meio mole está bom)
  10. Retire do forno e sirva com sorvete de creme

  Informaçães Adicionais
  

  • Dica: Pode enfarinhar as forminhas com chocolate em pó (não achocolatado).
• http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1721-petit-gateau.html

Coquetel de Camarão

ingredientes

• 20 camarões rosa com rabo (de preferência)
• 1,5 litro de água
• Sal a gosto

Para o molho

• 8 colheres (sopa) de maionese
• 8 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 4 colheres (chá) de conhaque

Para a meia de seda

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 200 ml de licor de cacau
• 200 ml de guaraná
• Canela ou chocolate em pó para pulverizar (opcional)

modo de preparo

Limpe os camarões, retirando as cascas e deixando os rabos. Faça um corte pequeno nas costas do camarão e retire as tripas. Lave bem. Numa panela média, coloque 1,5 litro de água e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente sal.

Jogue os camarões dentro da água fervendo por 2 min. Retire os camarões com uma escumadeira e reserve num recipiente coberto com filme-plástico e leve à geladeira. Enquanto os camarões esfriam, comece a fazer o molho.

Para o molho

Num recipiente, coloque 8 colheres (sopa) de maionese, 8 colheres (sopa) de creme de leite, 4 colheres (sopa) de catchup, e 4 colheres (chá) de conhaque e mexa vigorosamente com um garfo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Abra um pano de prato limpo e coloque os cubos de gelo dentro.Feche bem e bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído. Coloque o gelo picado dentro das taças de coquetel. Coloque o molho no recipiente que se encaixa na taça.

Distribua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa: coloque a parte das cabeças dentro do recipiente do molho e a parte dos rabos (se tiver) voltadas para fora da taça. Sirva a seguir.

Para a meia de seda

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim, 200 ml de licor de cacau e 200 ml de guaraná. Sirva gelado, em copos pequenos tipo cálice (o mesmo usado para licores), pulverizando canela.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/coquetel-de-camarao4d5060c352e0b252bc000492

Milk Shake de Brigadeiro

ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) bem cheia de brigadeiro mole
• 3 bolas de sorvete de creme
• calda de chocolate e chocolate granulado para decorar

modo de preparo

Num liquidificador, coloque, leite, brigadeiro mole e sorvete de creme e bata bem.

Besunte uma taça para milkshake com calda de chocolate, despeje o milkshake batido e salpique chocolate granulado. Sirva a seguir.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/milk-shake-de-brigadeiro-4d50fb8d52e0b252bc00a039

Cupcake Japonês

É um bolo tradicional japonês, recheado com feijão doce e morango. É servido com chá verde quente. Pode ser feito com outros recheios.

ingredientes

Massa (mochi):

• 1 xícara de farinha de arroz glutinoso (shiratama-ko)
• ¼ xícara de açúcar.
• 2/3 xícara de água.

Para o recheio (pode utilizar o recheio de sua preferência)

• 1/3 Xícara de água.
• 1 Xícara de açúcar.
• ½ Xícara de anko em pó seco ou 1 ¼ de anko pré-feito.
• Fécula de batata (katakuriko) para polvilhar.
• 6 morangos.

modo de preparo

• Em uma panela pequena, esquente 1/3 xícara de água e ½ xícara de açúcar. Adicione ¼ de anko em pó e mexa bem. Faça 12 pequenas bolas de anko e separe.
• Lave os morangos e remova o cálice. Envolva um morango com uma colher cheia de anko e enrole fazendo uma bolinha. Repita o processo com todos os morangos e reserve.
• Coloque 2/3 xícara de água e ¼ de xícara de açúcar em um recipiente resistente ao calor e misture bem. Adicione a farinha de arroz glutinoso e misture bem.
• Coloque o recipiente no microondas e esquente a massa por 2 minutos. Agite e esquente a massa no microondas até inchar.
• Mexa rapidamente a massa (mochi).
• Polvilhe uma assadeira e as mãos com fécula de batata.
• Com as mãos, remova o mochi quente do recipiente para a assadeira (tenha cuidado para não queimar as mãos).
• Polvilhe suas mãos com fécula de batata e divida a massa em 6 pedaços.
• Estique um a um os mochi em 6 pedaços planos e redondos.
• Recheie o mochi com uma peca de morango e anko e envolva esticando a massa até formar um redondo. Repita o processo com o resto da massa e morangos até obter 6 maravilhosos cupcakes (daifuku).
• http://tvg.globo.com/receitas/cupcake-japones-4dcae2f54cc6b164be0025f9

Bolinho de Chuva

                               









           ingredientes

• 180 gramas de açúcar
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• óleo para fritar

         modo de fazer

Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela

http://cybercook.terra.com.br/bolinho-de-chuva-r-7-1525.html

Sobremesa Crocante de Chocolate e Marshmalow

                                                             

ingredientes

• 150 ml de leite
• 120 g de bala de caramelo
• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de marshmalow
• 200 g de flocos de arroz

modo de preparo

1- Numa panela ferva o leite com a bala de caramelo e deixe a bala derreter por completo.

2º - À parte, numa panela em banho maria derreta o chocolate meio amargo picado. Assim que o chocolate derreter, acrescente a mistura do leite com a bala derretida e 100 g de marshmalow e misture até que o marshmalow derreta por completo.

3º - Transfira a mistura para uma tigela e acrescente os flocos de arroz. Mexa bem para envolver os ingredientes.

4º - Coloque a mistura numa fôrma para bolo inglês forrada com saco plástico e leve para geladeira para endurecer por uns 30 minutos.

5º - Desenforme e decore com arabesco de chocolate branco. Corte a rocha crocante com auxilio de uma faca de serra.

link: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/sobremesa-crocante-de-chocolate-e-marshmalow-4d50a98852e0b252bc004a5e