Copa 2014 - Colômbia x Brasil

                                  Salada picante de frutos do mar - Colômbia 

                         

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 2 gemas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• 1 xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (chá) de vinagre
• 16 tomates cerejas
• 1 pimentão vermelho picado em tiras finas
• 1 pimentão amarelo picado em tiras finas
• 1 pimentão verde picado em tiras finas
• 2 pimentas dedo de moça bem picadas
• 1 cebola em rodelas
• 1 xícara (chá) de lagosta cozida, picada
• 1 xícara (chá) de vieiras cozidas
• 1 xícara (chá) de camarão grande cozido 

Modo de preparo

• Num liquidificador ou processador de alimento processe até que forme um creme, o alho, as gemas, sal, pimentões e mostarda.
• Com o motor ligado, junte o azeite em um jorro fino.
• Acrescente o vinagre e bata bem.
• Numa tigela grande junte os ingredientes restantes.
• Despeje o molho por cima e misture bem.
• Sirva gelado. 

Fonte:  http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-picante-de-frutos-do-mar.html#ixzz36B5kOI2Q

                            Feijoada - Brasil (BR)

            

                        ingredientes

• 500 g de feijão-preto
• 300 g de carne-seca
• 300 g de carne defumada
• 300 g de paio
• 300 g de linguiça calabresa
• 300 g de costela de porco
• 250 g de bacon
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 pitada de colorau
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 laranja
• pimenta-malagueta a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite de oliva a gosto
• Couve
• 3 maços de couve-manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 50 g de bacon
• sal a gosto
• Molho
• 1 cebola ralada
• salsa e cebolinha a gosto
• pimenta vermelha e sal a gosto
• azeite a gosto
• 2 xícaras(chá) de caldo de feijão

                            modo de preparo

Escolha o feijão e coloque num recipiente fundo. Acrescente bastante água e deixe-os de molho por aproximadamente 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.

Com uma faca afiada, corte a carne-seca em pedaços, retire e despreze as gorduras, e coloque num recipiente. Cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.

Corte o bacon em cubos grandes. Separe uma pequena parte para o refogado e corte em pequenos pedaços.

Para cortar a costela de porco em pedaços, apóie a costela sobre uma tábua e deixe a parte dos ossos virada para cima. Com uma faca afiada, corte a carne seguindo a linha entre os ossos. Reserve.

Escorra a água da carne-seca e coloque a carne numa panela. Cubra com água fria e leve ao fogo para ferver. Ao ferver, escorra a água e cubra novamente com água fria. Leve novamente ao fogo e espere ferver. Escorra a água e reserve.

Escorra a água do feijão e coloque-os numa panela grande. Cubra os feijões com bastante água e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto aguarda a fervura, lave a laranja muito bem sob água corrente.

Ao ferver, abaixe o fogo e acrescente a laranja inteira (com casca) e a carne-seca. Após 30 minutos, adicione as costelinhas reservadas. Após mais 30 minutos, acrescente a carne defumada. Retire a laranja e despreze.

Em seguida, adicione as lingüiças inteiras e o bacon. Deixe cozinhar por mais 90 minutos ou até que as carnes e o feijão fiquem macios.

Pique a cebola, o alho e o cheiro-verde. Leve uma frigideira grande ao fogo baixo, regue com um pouco de azeite e adicione o bacon picado. Em seguida, junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Coloque o cheiro-verde, o cominho, o colorau, a pimenta-malagueta picada e mexa bem.

Pegue uma concha de feijão macio, sem o caldo, de dentro da feijoada e coloque sobre um prato. Amasse com um garfo, formando uma papa. Coloque a papa de feijão na frigideira com o refogado e mexa bem. Se for preciso, acrescente um pouco de caldo.

Transfira o refogado com a papa para a panela da feijoada, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Prove a feijoada e verifique se precisa acrescentar sal e pimenta.

Retire as lingüiças de dentro da panela e coloque-as sobre uma tábua. Corte as lingüiças em fatias finas e coloque as rodelas na panela da feijoada. Espere a feijoada aquecer e sirva em seguida.

Para acompanhar, sirva arroz branco, couve refogada, farofa, mandioca frita e gomos de laranja.

Couve

Lave muito bem a couve sob água corrente. Retire os talos das folhas e empilhe uma folha sobre a outra. Enrole as folhas, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.

Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte, com uma faca afiada, em fatias bem fininhas.

Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo baixo. Coloque o azeite e o bacon e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, coloque toda a couve picada na frigideira e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer, ou até que a couve comece a murchar.

Tempere com sal e misture bem. Retire a couve da frigideira (ainda bem verdinha) e sirva a seguir.

Para o molho, misture todos os ingredientes e sirva acompanhado da feijoada.

Feliz Natal :)

Outro natal chegando, e outro ano acabando, e como todo ano escrevo dicas pra fazer suas comidas, bebidas, doces, sobremesas e até alguns presentes.. Então acompanhe esse blog que irá ter muita coisa legal.
       Espero que tenha montado suas árvores de natal, porque essa é  uma das principais alegrias do natal.


                                                  

Salada Primavera

Como em países com estações definidas está entrando na primavera decidi postar um prato de primavera.
P.s: Não há necessidade de ser primavera para fazer esta salada. Só uma coisa é necessária: a querer comer saudável e  rico.
                                           

                                                             ingredientes

• 2 batatas
• 2 cenouras
• 2 ovos
• 1 cebola
• Milho verde 1 lata
• 1 lata de ervilhas

• 1 lata de atum
• 1 pimentão assado piquillo
• Azeite de oliva
• Vinagre
• Sal

 

                                       Como preparar salada primavera?

Da salada primavera apenas tem que cozinhar a batata, cenoura e ovo. Então, eu colocá-lo para cozinhar a cenoura e a batata, descascadas e cortadas em pedaços de tamanho similar, e os dois ovos do outro (neste caso, em água com vinagre).Quando a cenoura ea batata com uma faca pode passar sem oferece muita resistência, a longe do fogo e escorra bem. ovos estarão prontos em 10 minutos. ., Em seguida, levá-los para fora da água e descascá-los prontos todos os ingredientes da salada de primavera, vamos misturá-los em uma tigela começando com o recém-cozido: as batatas e as cenouras picadas, como é, e fatias de ovo. Então vamos dar a cebola picada (tudo o que eu permitir que seus olhos lacrimejantes), milho fresco drenado, ervilhas bem drenados, atum em flocos, e picado piquillo. Finalmente, salada aliñamos primavera na ordem dos ingredientes tempero:. sal primeiro, depois o azeite, e, finalmente, o vinagre Não me diga que não é uma salada leve como eles vêm!

Trufa

                                   

Ingredientes:

500 g de chocolate meio amargo

• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 1 colher de sopa de mel
• chocolate em pó
• forminhas de papel

                                                                 Modo de Preparo:

1. Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta
2. Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel
3. Mexa bem e acrescente o que desejar
4. Leve para a geladeira até ficar firme
5. Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc
6. Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa
7. Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar
8. Coloque em forminhas de papel

Bolo Podre

                                                  Ingredientes:

• 800 ml de leite liquido
• 1 lata e 1/2 de leite condensado
• 250 g de farinha de tapioca
• 2 colheres de erva-doce
• 1 coco fresco ralado

 Modo de Preparo:

1. Ferva o leite
2. Depois de fervido o leite, derrame-o em uma vasilha
3. Acrescente a tapioca no leite quente e mexa, acrescente o coco fresco ralado, a erva-doce, e por último o leite condensado
4. Misture bem
5. Depois derrame em uma forma de redonda de buraco no meio e leve à geladeira por 1 hora
6. Passado o tempo é só desenformar, e bom apetite
7. Dica Quando for servi, se for de seu gosto, salpique um pouco de castanha-do-pará ou castanha de caju
8. Fica uma delícia
9. Obs Se você achar que o bolo ficou muito seco, é só acrescentar leite quente
10. Obs O bolo antes de ir para a forma não fica muito grosso não, pois se deixar muito grosso na hora de servir fica seco, e o gostoso deste bolo, é que ele fica bem molhadinho

Pavê de Bis

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ovos separados
• 2 caixas de chocolate Bis picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

 

1. Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
2. Reserve  
3. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme
4. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme
5. Junte o creme de leite e mexa bem
6. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir

Comidas Japonesas

Por alguns dias deixei de escrever no meu blog..... e com mais receitas.
Bo-Zushi:
ingredientes:

• 300 gr de salmão limpo(s)
• 500 gr de arroz japonês
• quanto baste de wasabi

Modo de fazer :
Coloque o filé do salmão com o lado da pele para cima (sem pele). Com a faca deitada, corte fatias bem finas e largas da parte superior do filé e reserve. Coloque o plástico sobre a esteira de sushi. Disponha as fatias sobre o plástico uma do lado da outra cobrindo levemente a fatia ao lado. Molde um bloco de arroz e coloque sobre o peixe. Enrole o plástico para prender o salmão com o arroz, vire ao contrário e molde com a esteira dando um formato quadrado ou retangular. Corte em fatias de 3 cm e sirva com shoyu e wasabi.

Dicas

- Para facilitar o corte e não desmanchar o sushi, mantenha o plástico na hora de cortar.

 

espero que gostem :)

 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bo-zushi-r-6-4144.html